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El abuso de ultraprocesados aumenta el riesgo de muerte prematura.

El abuso de ultraprocesados aumenta el riesgo de muerte prematura.

Alimentación, Salud
En concreto, consumir más de cuatro raciones diarias se asocia con un aumento del 62 % en el riesgo de mortalidad por todas las causas analizadas -cáncer, cardiopatías y otras enfermedades-. Esta es la principal conclusión de sendos estudios, uno de ellos con datos españoles, que se publican en la revista BMJ (British Medical Journal) y en los que sus autores piden urgentemente políticas que limiten su ingesta para evitar problemas de salud. Estos alimentos son formulaciones industriales elaboradas a partir de ingredientes refinados (azúcar, almidones, aceites vegetales, sal) o sintetizados (grasas ‘trans’, proteína hidrolizada, aditivos), y no contienen ningún alimento entero reconocible; si un producto tiene más de cinco ingredientes, probablemente sea ultraprocesado. Los dos trabajos que ahora se publican son observacionales y, si bien no establecen causalidad, son…
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Bulos sobre alimentación, Una guía ayuda a detectarlos.

Bulos sobre alimentación, Una guía ayuda a detectarlos.

Alimentación
Los bulos sobre alimentación supone el 54% de las fake news detectadas por los médicos que han participado en el I Estudio sobre Bulos de Salud, editado por el Instituto #SaludsinBulos y Doctoralia. Son informaciones que carecen de base y evidencia científica pero que terminan calando en la sociedad, como alimentos supuestamente cancerígenos, la demonización del azúcar de las frutas o el mito de los “superalimentos”. Estos son algunos de los bulos sobre alimentación: ¿Hay que descartar la leche entera en una dieta de adelgazamiento? Las European Guidelines for Obesity Management in Adults incluyen entre sus recomendaciones sustituir los lácteos bajos en grasa por lácteos enteros, como estrategia de manejo de la obesidad al tener en cuenta la saciedad que provoca. ¿La fructosa de la fruta altera a los niños? La supuesta relación de la ingesta…
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Trastornos de la conducta alimentaria.

Trastornos de la conducta alimentaria.

Alimentación, Salud
Como recuerda en una entrevista con Efe el psiquiatra Ignacio Jáuregui Lobera, director del Instituto de Ciencias de la Conducta y experto en Trastornos de Conducta Alimentaria, los expertos llevan “bregando” con estas patologías desde los años 80 del siglo pasado, pero “desgraciadamente” siguen sin poder curar al cien por cien de los pacientes. El motivo, señala, es que la labor de un terapeuta, psicólogo, psiquiatra o nutricionista, ya sea en una consulta ambulatoria, en una unidad de día o en una cama de un hospital, está limitada “porque no podemos luchar, cambiar y modificar aspectos sociales que están en la calle y muchas veces van en contra de nuestro trabajo”. La red está protegida bajo el paraguas de la libertad de expresión y disemina conductas de riesgo para los trastornos alimentarios Lo explica con motivo de…
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Rutinas diarias que complementan la alimentación.

Rutinas diarias que complementan la alimentación.

Alimentación, Bienestar, Salud
Tenemos una buena dieta, la mediterránea, pero cada vez la practicamos menos porque nos viciamos de los hábitos de la cultura americana, como el consumo cada vez mayor de la comida basura en detrimento de platos más sanos, señala el dietista-nutricionista Joan Majó quien asegura que el hábito que más influye en la salud es la alimentación, tanto por exceso, como por defecto. Hábitos imprescindibles El experto, autor del libro “La receta de la salud” (Editorial Amat), considera que una buena alimentación es más efectiva para la salud y el bienestar si se siguen una serie de hábitos que la complementen: Comer sin prisas: La digestión comienza en la boca, masticando. Y si comemos deprisa nos llega comida mal masticada, nos produce gases y el proceso digestivo ya va mal. “Comer despacio permite comer…
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Cuando el reflujo no te deja tranquilo.

Cuando el reflujo no te deja tranquilo.

Alimentación, Salud
¿Sufres acidez o sensación de ardores con frecuencia? Es el síntoma más frecuente de la enfermedad por reflujo gastroesofágico, que se produce cuando el músculo que está en la parte baja del esófago no se cierra adecuadamente. Esto hace que el contenido del estómago dé marcha atrás y haga reflujo, provocando irritación y síntomas muy molestos. Su prevalencia es muy elevada, afectando a entre un 10 y 20 por ciento de la población en los países desarrollados, según explica el jefe de Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Quirónsalud Málaga, Pedro Rosón, y tiene un impacto significativo sobre la calidad de vida de quienes lo padecen. Tras su diagnóstico, el tratamiento más habitual consiste en el uso de inhibidores de la bomba de protones (IBP) a dosis estándar, como el omeprazol,…
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Comer tarde afecta a nuestras bacterias y nos crea problemas metabólicos.

Comer tarde afecta a nuestras bacterias y nos crea problemas metabólicos.

Alimentación, Salud
¿Pero qué es comer tarde? Lo ideal es comer entre las 13.30 y las 14.00 horas, señala la catedrática de Fisiología de la Universidad de Murcia, pero en España la comida principal se hace a partir de las 15.00 horas. “Hemos demostrado que hay un ritmo diario en la microbiota”, explica Garaulet. Eso quiere decir que la diversidad de las bacterias cambia a lo largo del día y de la noche. “Y a mayor diversidad, mejor salud”, apunta. Un cambio de ritmo que han observado en un estudio, publicado en la revista científica The Faseb Journal, centrado en diez mujeres, de 22-23 años y de constitución delgada, que comieron lo mismo, pero una semana a las 14.00 y otra semana a las 17.30 horas. Este estudio ha contado con la…
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Saltarse el desayuno es cuestión de genes.

Saltarse el desayuno es cuestión de genes.

Alimentación
Un estudio realizado por las universidades de Harvard (Boston, Estados Unidos) y Murcia, entre otros participantes, ha relacionado seis variantes en genes con saltarse el desayuno por lo que, por primera vez, se demuestra un componente genético en este hábito Esta investigación, publicada el pasado 13 de junio en “The American Journal of Clinical Nutrition”, ha determinado también que saltarse el desayuno es causa de obesidad y no consecuencia. El trabajo está firmado, entre otros, por los científicos Hassan Dashti y Richa Saxena, del Centro de Medicina Genómica del Hospital General de Massachusetts, y por Marta Garaulet, catedrática de Fisiología de la Universidad de Murcia e investigadora en el Hospital Brigham and Women’s de la Universidad de Harvard. “Hay estudios contradictorios sobre si es bueno o no saltarse el desayuno y por eso…
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¿Por qué me he hecho alérgico si antes no lo era?

¿Por qué me he hecho alérgico si antes no lo era?

Alimentación
l sistema inmunológico es el responsable de que todo funcione bien en el organismo. Como una aduana, permite el paso de las sustancias beneficiosas y evita el de agentes nocivos como virus y bacterias. En la reacción alérgica, esta aduana se “equivoca” frente a un elemento habitual y desencadena los síntomas típicos de alergia que, dependiendo de cuál haya sido la sustancia, serán unos u otros: asma por ácaros del polvo (se inflaman los bronquios), urticaria por comer melocotón (se inflama la piel), etc. No existe una causa única La causa es una combinación entre factores genéticos y ambientales que, además, han de ocurrir en un determinado momento de exposición en la vida. Factores genéticos: los hijos de padres alérgicos tienen más probabilidad de tener alergia, aunque no todos tienen porqué llegar…
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¿Alergia o intolerancia alimentaria?

¿Alergia o intolerancia alimentaria?

Alimentación, Salud
¿Qué es una alergia alimentaria y cómo se manifiesta? La alergia alimentaria se produce cuando el sistema inmunitario de una persona desarrolla hipersensibilidad a un alérgeno alimentario de modo que si esa persona ingiere el alimento puede sufrir alguno de los siguientes síntomas: Urticaria.Hinchazón deformante de los párpados, los labios o las extremidades.Mareo o pérdida de conocimiento.Dificultad respiratoria, incluyendo el cierre de la glotis con el riesgo de sufrir asfixia.Dolor abdominal, vómitos, diarrea. Síntomas, que en muchas ocasiones resultan desconocidos ya que hay muchas personas que no saben que padecen una alergia. ¿Qué debo hacer ante la sospecha de alergia alimentaria? Es muy importante que si tienes indicios de sufrir una alergia alimentaria acudas al alergólogo y si eres un paciente diagnosticado sigas las indicaciones marcadas por tu especialista para prevenir…
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No todo vale para perder peso.

No todo vale para perder peso.

Alimentación, Belleza, Salud
Cuando el sol empieza a ganar protagonismo, te pones ropa más ligera y parece que estás obligado a perder el peso que has ido acumulando durante meses. Proliferan entonces esos consejos de nutrición que todos nos creemos capaces de ofrecer. La mejor manera de ponerte en forma es hacerlo con cabeza. Para ello, te damos estas sencillas recomendaciones. Operación BI-KI-NI La pérdida de peso previa al verano debe ser una puesta a punto de tu salud, no solo en el peso, sino también en la forma física y en el control de los factores de riesgo cardiovascular. Para ello, te sugerimos reemplazar la operación bikini por la operación BI-KI-NI: BI de bicicleta: aumento de la actividad física KI de kiwi: incrementa la ingesta de frutas y verduras y disminuye la de sal y grasas…
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