Loading...
A cada estación, su alimentación.

A cada estación, su alimentación.

Alimentación, Salud
Con el frío de invierno, ¿conviene comer más cantidad de alimentos que con el buen tiempo? En muchas ocasiones pensamos que con el frío necesitamos consumir más calorías que en las épocas de calor. Pero, lo cierto es que el metabolismo es el mismo tanto en invierno como en verano. Por esto, las calorías que necesita nuestro organismo son muy similares. De hecho, en España no tenemos temperaturas polares que justifiquen el incremento de calorías. Otra cosa es la sensación de hambre que, con el frío, puede ser superior ya que aumenta al disminuir la temperatura. No obstante, no debemos por ello comer más porque esa sensación no se traduce en un mayor gasto de calorías y si comemos más aumentaremos de peso. El consumo de calorías debe ser similar tanto en…
Leer más
¿Comemos en exceso?

¿Comemos en exceso?

Alimentación, Buenos Habitos, Salud
Las cantidades de cada alimento, el reparto de las comidas o el tamaño de las raciones son aspectos a tener en cuenta para una buena salud. Aunque la sociedad conoce los hábitos alimentarios, lo cierto es que no los acaba de interiorizar. Ya sea por pereza o por falta de tiempo, seguimos recurriendo con frecuencia  a comidas que se alejan de las recomendaciones para una dieta equilibrada. Además, el ritmo acelerado de la sociedad actual provoca que hábitos como comer cinco veces al día, a las horas adecuadas y en siguiendo las cantidades adecuadas no siempre sea posible. Las necesidades nutricionales y las circunstancias cambian a lo largo de la vida, por lo que no podemos alimentarnos de la misma forma a lo largo de los años. Adaptarse a cada…
Leer más
Alimentación, alergias, prevención y enfermedades.

Alimentación, alergias, prevención y enfermedades.

Alimentación, Salud
La alimentación es crucial en el control de la salud. En el consultorio de noviembre de el Abecedario de la Nutrición, en “El Bisturí”, Laura González, responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, hace un pequeño repaso por la influencia de la alimentación en las enfermedades, la prevención de la obesidad en niños y las alergias. ¿La alimentación influye en las enfermedades? Sin duda. Una alimentación saludable es un poderoso aliado para  reducir el riesgo de enfermedades que hoy en día son muy comunes en nuestro entorno como la obesidad, la diabetes, la hipertensión, la osteoporosis o también algunos tipos de cáncer. En otras enfermedades en las que podría parecer que no está relacionadas con la alimentación, como las víricas o infecciosas, son muchos los estudios que dicen que una…
Leer más
¿Influye la alimentación de un futbolista en su rendimiento?

¿Influye la alimentación de un futbolista en su rendimiento?

Alimentación, Ejercicios, Salud
¿Qué es una alimentación sana? ¿Debemos aprender a comer? Una alimentación sana es aquella en la que se conjugan dos cosas fundamentales: lo que se elige para comer y la cantidad que se pone a lo que se elige. Y una tercera pata son los hábitos que se tengan. La elección está basada en las características del ser humano, el ser humano es un animal omnívoro. En nuestro caso, la dieta es amplísima y esa capacidad de amplitud ha hecho que sobrevivamos. No somos un animal veloz, ni fuerte ni potente para conseguir alimentos, y nos hemos ido adaptando, hemos sido cazadores, recolectores, y hemos hecho una síntesis de todo. Elegir los alimentos es la clave. ¿Esto cómo se concreta? Tenemos que comer frutas y verduras, con variedad, 3 o…
Leer más
Proteínas necesarias para una buena calidad de vida.

Proteínas necesarias para una buena calidad de vida.

Alimentación, Salud
La práctica de ejercicio físico moderado combinado con suplementación  de proteínas o aminoácidos en la dieta, tiene un impacto muy positivo en la salud. Las proteínas son popularmente conocidas por mantener tejidos corporales como los músculos. Cuando se llega a determinada edad los músculos juegan un papel importante a la hora de abordar el cansancio o la fatiga en los adultos. Las proteínas juegan un importante papel clave ya que son el segundo componente más abundante tras el agua. Es importante saber sus beneficios y sus funciones para incorporarlas de manera adecuada a la dieta. Nos lo explica desde “El Bisturí” Laura González, responsable de salud y nutrición de Nestlé. ¿Sabemos realmente lo que son? “Proteína” no nos es ajeno a ninguno de nosotros, aunque quizás no sabemos que son…
Leer más
Aceite de palma, La grasa oculta más consumida y perjudicial.

Aceite de palma, La grasa oculta más consumida y perjudicial.

Alimentación, Salud
SOCIEDAD ACEITE DE PALMA El debate sobre el uso del aceite de palma en la alimentación llega mañana al Congreso de los Diputados, con una proposición no de ley (PNL) de Esquerra Republicana en la que se insta a evitar su consumo, sobre todo por los niños. La PNL de Esquerra, que se debatirá en la Comisión de Sanidad y Servicios Sociales del Congreso, pide al Gobierno que aborde las iniciativas legislativas pertinentes para evitar que se fomente el consumo de estos alimentos entre la población infantil con “ganchos” comerciales como juguetes, accesorios o adhesivos. El grupo plantea que se eliminen de forma progresiva los productos que contengan grasa o aceite de palma de las máquinas expendedoras de centros educativos, de salud y deportivos, y que se limite la publicidad…
Leer más
La dieta rica en vegetales, como el tomate, puede prevenir tumores.

La dieta rica en vegetales, como el tomate, puede prevenir tumores.

Alimentación, Salud
Estas son las estimaciones que hacen los investigadores en oncología sobre la relación entre el cáncer y la nutrición, un factor determinante en la aparición de algunos tumores, como el de colon y próstata, tal y como han evidenciado algunos estudios. Sobre estos estudios ha hablado hoy el doctor Antonio Agudo, investigador del Programa de Investigacion en Epidemiología del Cáncer del ICO (Instituto Catalán de Oncología), en un acto organizado por la Fundación Sandra Ibarra, en la antesala del Día Nacional de la Nutrición. Uno de los alimentos especialmente importante en la prevención del cáncer de colon y próstata, el que se da con más frecuencia si sumamos los casos de hombres y mujeres, es el tomate. Y lo es porque es muy rico en una sustancia que se conoce como licopeno, que…
Leer más
Lácteos, ¿Cuántos nutrientes aportan a nuestro cuerpo?

Lácteos, ¿Cuántos nutrientes aportan a nuestro cuerpo?

Alimentación, Salud
Los lácteos se encuadran en el cuarto eslabón de la pirámide de nutrición, siendo la principal fuente dietética de calcio en nuestra alimentación.  Son alimentos que se consideran de consumo diario, al igual que frutas y hortalizas; los cereales y sus derivados; los tubérculos, legumbres frescas y el aceite de oliva. Por su valor nutritivo, los lácteos son importantes para todos los grupos de edad, especialmente para los niños, jóvenes, personas mayores y mujeres embarazadas o en período de lactancia.  ¿Qué alimentos incluye este grupo?  En el grupo de los lácteos encontramos la leche y sus derivados, como queso, yogur, requesón, cuajada y otras leches fermentadas como el kéfir.  Cabe mencionar que la mantequilla y la nata, aunque se obtienen de la leche, desde el punto de vista nutricional, no se incluyen dentro de este…
Leer más
Consejos para hablar de alimentación y salud a los niños.

Consejos para hablar de alimentación y salud a los niños.

Alimentación
Chef girl preparing and tasting healthy food vegetable salad Niños que no comen, niños que comen demasiado, niños que se esconden como si no hubiera mañana cuando ven cualquier “cosa verde” en el plato… ¿Qué padre no se ha sentido desesperado con la alimentación de los niños? “Cómo hablar de alimentación y salud a los niños” (Editorial Nerea) está destinado a los adultos, con un formato de pregunta/respuesta, para que enseñen a los más pequeños la importancia de tener hábitos saludables y de involucrarse en los asuntos de la dieta. “El libro parte del supuesto de dos personas que tienen la intención de tener un hijo, empieza antes de ese kilómetro cero, y luego plantea las preguntas que cualquier padre, madre o cuidador se encuentra en el camino”, explica  Javier Aranceta, doctor en medicina…
Leer más
Pan blanco, cerveza y azúcares están aumentando la obesidad.

Pan blanco, cerveza y azúcares están aumentando la obesidad.

Alimentación, Salud
El catedrático de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra y profesor asociado en la Universidad de Harvad, en una entrevista con EFEsalud, con motivo del Día Nacional de la Nutrición, el 28 de mayo, considera que detrás de la pandemia de la obesidad hay una crisis antropológica, de pérdida de valores, donde se prima el placer personal inmediato y existe un conflicto de intereses entre los científicos y la industria de la alimentación. Estas son sus opiniones: Los índices de sobrepeso y obesidad en España continúan subiendo. ¿Por qué falla la prevención? Desde luego, la obesidad es la gran pandemia del siglo XXI, está fuera de todo control y representa una profunda frustración y humillación para la salud pública sin que exista el más mínimo síntoma de que retroceda en…
Leer más